คำอธิบายรายวิชา
สารธรรมชาติที่พบในพืชไร่เศรษฐกิจ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ฟีนอล แอลคาลอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ ปัจจัยและเขตกรรมที่เหมาะสมต่อการผลิตสารธรรมชาติจากพืชเศรษฐกิจ วิธีการสกัด คุณสมบัติ การใช้ประโยชน์ของสารธรรมชาติ การวิเคราะห์ปริมาณและคุณภาพของสารสกัดธรรมชาติจากพืชเศรษฐกิจ การใช้ประโยชน์สารธรรมชาติในเชิงพาณิชย์ ระเบียบและมาตรฐานเกี่ยวข้อง