บทคัดย่อ

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดเลือกลูกผสมสับปะรดจากคู่ผสมระหว่างพันธุ์เอ็มดีทูและตราดสีทองสำหรับคุณภาพผลสด โดยปลูกลูกผสมสับปะรดจำนวน 318 ลูกผสม (หนึ่งต้นต่อลูกผสม) ในแปลงเกษตรกร อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี บันทึกข้อมูลน้ำหนักผล สีเนื้อ ความลึกตา ความหนาเปลือก และค่าบริกซ์ วิเคราะห์ข้อมูลหลายตัวแปรด้วยวิธี K-mean cluster analysis โดยกำหนดการจัดกลุ่มออกเป็น 10 กลุ่ม ผลการวิเคราะห์พบว่า กลุ่มที่มีค่าเฉลี่ยน้ำหนักผลสดสูงสุด คือ กลุ่มที่ 2 (2,737 กรัม) รองลงมาคือ กลุ่มที่ 9, 4, 6 และ 5 ตามลำดับ กลุ่มที่มีค่าเฉลี่ยองศาบริกซ์สูงสุด คือ กลุ่มที่ 1 (17.16 °Brix) รองลงมาคือ กลุ่มที่ 7, 10, 5 และ 6 ตามลำดับ กลุ่มที่มีค่าเฉลี่ยคะแนนสีเนื้อผลสูงสุด คือ กลุ่มที่ 2 (1.83 คะแนน) รองลงมาคือ กลุ่มที่ 5, 9, 10 และ 4 ตามลำดับ กลุ่มที่มีค่าเฉลี่ยคะแนนความลึกตาสูงสุด คือ กลุ่มที่ 8 (4.83 คะแนน) รองลงมาคือ กลุ่มที่ 3, 7, 1 และ 10 ตามลำดับ จะเห็นได้ว่ากลุ่มที่มีค่าเฉลี่ยองศาบริกซ์ คะแนนสีเนื้อผล และคะแนนความลึกตาในเกณฑ์ที่ดี ได้แก่ กลุ่มที่ 10 ขณะที่กลุ่มที่ 5 มีค่าเฉลี่ยน้ำหนักผลสด องศาบริกซ์ และคะแนนสีเนื้อผลในเกณฑ์ดี ทั้งนี้เมื่อพิจารณาลูกผสมที่มีลักษณะผลสดที่โดดเด่นในแต่ละกลุ่มพบว่า สายพันธุ์ M-79-21, MPK-58-21, M-50-13, M-79-15, M-2-35, M-17-3 และ M-50-22 มีลักษณะทั้งเชิงปริมาณและคุณภาพผลเหมาะสมสำหรับบริโภคผลสด เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์เปรียบเทียบ