บทคัดย่อ

ความนุ่มของเมล็ดข้าวสุกเป็นลักษณะสำคัญด้านคุณภาพการบริโภคที่มีผลต่อความพึงพอใจของผู้บริโภคและ มูลค่าทางการตลาดของข้าว การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินและคัดเลือกสายพันธุ์ลูกชั่วที่ 5 จากคู่ผสม PTT1 × RD41 ที่มีสมบัติความนุ่มของเมล็ดข้าวสุกใช้วิธีการแผ่กระจายของเมล็ดเป็นเกณฑ์ในการพิจารณา ผลการทดลองพบว่า สายพันธุ์ลูกชั่ว 5 มีความแตกต่างของค่าความนุ่มทางกายภาพ โดยมีค่าอยู่ในช่วง 0.63–1.03 โดยสายพันธุ์ 3-54-2 และ 3-21-1 แสดงค่าการแผ่กระจายสูงใกล้เคียงกับพันธุ์แม่ PTT1 ซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวพื้นนุ่ม ในขณะที่สายพันธุ์ 3-134-2 มีค่า ต่ำสุด และใกล้เคียงกับพันธุ์พ่อ RD41 ซึ่งเป็นข้าวพื้นแข็ง ผลการทดลองนี้แสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์ ลูกชั่วที่ 5 มีความแตกต่างกัน และสามารถคัดเลือกสายพันธุ์ที่เมล็ดข้าวมีความนุ่มหรือความแข็งได้ ซึ่งเป็นข้อมูลที่สำคัญประกอบการ คัดเลือกสายพันธุ์ดีเด่นต่อไป