บทคัดย่อ

ถั่วเขียวเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีการขยายตัวของอุตสาหกรรมการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพิ่มขึ้น รวมถึงการส่งออกผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ทำให้ความต้องการการใช้เมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวสูงขึ้นตามไปด้วย แต่ปัญหาที่พบในการผลิตเมล็ดพันธุ์คือ การทยอยแก่ หรือ การแก่ไม่พร้อมกันของเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียว การทดลองนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อระบุความแก่ทางสรีระวิทยาของเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวพันธุ์กำแพงแสน 2 ด้วยการวิเคราะห์การดูดซับและเปล่งแสง chlorophyll fluorescence ของเปลือกหุ้มเมล็ดพันธุ์ โดยใช้เมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวพันธุ์เดียวกันที่ปลูกในพื้นที่ที่แตกต่างกันคือในจังหวัดลพบุรีและสุพรรณบุรี เก็บเมล็ดพันธุ์ 3 ระยะ ได้แก่ ระยะอ่อน ระยะเริ่มแก่ และระยะแก่ นำเมล็ดมาส่องภายใต้อุปกรณ์กำเนิดแสงยูวีและฟิลเตอร์สีแตกต่างกันที่ประดิษฐ์ขึ้น รวมทั้งการเก็บข้อมูลเปอร์เซ็นต์ความงอกและความแข็งแรงโดยวิธีการเร่งอายุเมล็ดพันธุ์ ผลการทดลองพบว่าเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวทั้ง 3 ระยะมีเปอร์เซ็นต์ความงอกและความแข็งแรงแตกต่างกัน (P<0.05) แต่ไม่มีความสัมพันธ์ต่อการดูดซับและเปล่งแสง chlorophyll fluorescence ของเปลือกหุ้มเมล็ดพันธุ์ภายใต้อุปกรณ์ที่ประดิษฐ์ขึ้น